成都火锅为什么备受大众喜爱

   一、底料丰富，滋味足

　　虽然人们常常用“麻辣”一词来形容成都火锅，但是成都火锅的味道却并不单一，随着烹煮时间的推移和温度的飙升，成都火锅的层次逐渐丰富起来，从前期的微辣润喉，到中期的炽热火辣，再来后期的醇香回味，每一阶段都各自的味道特征，让人沉浸其中难以自拔。而成都火锅之所以能形成如此独特的味蕾享受，得益于底料丰富，滋味足，所以，可以说成都火锅爆火的背后，与其用料有莫大的关联。

  而川东王老火锅之所以深受大家的喜爱，与其品质高、底料丰富，味道醇厚是离不开的。精选上等的辣椒、花椒等香辛料，只用纯牛油制作底油，炒作工艺时间长达三小时，不添加任何色素、香精、防腐剂，是其品质高的根源。川东王只做良心料、高品质料。

　　二、火锅大众，能涮一切

　　成都火锅，之所以能轻松打开各地的火锅餐饮市场，是因为它拥有超越其他美食的包容性。一般来说，一款美食，或者一类美食，都有对应的操作手法和食材要求，一菜只能一吃，也只能是一种口味，很难同时拥有丰富的口感，也很难享受众多食材同时入胃的感觉。但火锅却不一样，一锅沸腾的麻辣热油，可以烹饪一切可烹饪的食材，不分类别，不分口感，仅有涮烫时间长短之别。如此包容、大众的吃法，自然深得市场喜爱。

三、火热的氛围，热辣的情怀

成都火锅吃起来热血沸腾，有人说这是因为食物温度较高，吃着才会大汗淋漓，但其实，除了有温度的影响外，更多的是火热氛围的影响。大多数人在吃成都火锅时，往往不会独自一人前往，而会邀请亲朋好友一同前往，共同享受热辣的美味，在举杯交错间，在红汤翻滚里，你立刻被热闹的氛围包围，食物的温度、情感的升温，自是一场热辣欢腾的舌尖盛宴。