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  • 餐饮老板只需明白这2点,就不怕同行抢生意!
    03-10 2023

    餐饮老板只需明白这2点,就不怕同行抢生意!

    03-10 2023

    餐饮老板只需明白这2点,就不怕同行抢生意!

    如果你的餐饮店装修和价格都还可以,顾客反映味道也不错,但就是生意一般,旁边还开了一家生意不错的同类型的店,你该怎么办呢?朝天门火锅给大家分享5个要点,看看哪个是你没有注意到的。  一、做好产品品质和服务才是王道生意好的餐厅有三点:好吃、卫生、服务好。如果旁边的店生意好,说明选址没有问题;所以,旁边的店生意好不要着急。目前只要慢慢做好客源积累,建立口碑,不断优化味道,提升服务质量,稳打稳扎地走,经营一段时间后,再看看情况如何。  如果过了一段时间生意还是一般,比不过旁边的店,那么就要分析一下别家店的优势和特点是什么,能不能复制?如果不能复制,那就把差异化的点放大。  二、维护好老顾客  维护好老顾客 有效的办法是给予他们优越感,一个奥地利的心理学家曾提出:  人一生的总目标就是追求“优越感”。顾客作为消费主体,自然更需要通过消费来获取优越感。  比如设置一些老顾客的专属优惠:送菜、专属餐具、优惠等等,让老顾客觉得自己和其他顾客不一样,被特殊关照了,自然就会增加复购率。回头客多了,口碑也就起来了;有了口碑,门店的生意只会越来越好。  想要和生意好的门店竞争,一定是在做好产品、卫生、服务基础上的。这些基本的做到位了,再去做特色和差异化的东西。因为被周边老店抢了生意,不一定是他们做得有多好,很可能是你的餐厅连基本的“根基”都出了问题,如何去竞争呢?

  • 餐饮老板这样发朋友圈,客人会越来越多!
    03-10 2023

    餐饮老板这样发朋友圈,客人会越来越多!

    03-10 2023

    餐饮老板这样发朋友圈,客人会越来越多!

    私域流量的重要性不言而喻,但很多餐饮老板的朋友圈内容乏味、干燥,被顾客当成微商屏蔽了。如何做好朋友圈营销,让生意越来越好呢?需掌握注意以下三点发圈方法。  1、表达真实感受无论是当下热议的话题还是新闻事件,都可以在朋友圈表达自己的看法,字不用太多,几句话就好。但是一定要是原创的,而不是从其他地方复制过来的,这样的朋友圈才会让别人乐于观看甚至是互动。  2、与顾客互动  交友圈营销不要自嗨,不能一味地自说自话,有时也要和客户展开互动。比如新做的产品海报,可以发圈让大家帮选一下哪一张合适;新做的两种优惠活动,让大家选一下哪种优惠活动更有诱惑力等。然后再强调一下:凡是参与评论的用户,到店都有优惠。这样的互动很好的可以引起大家对餐厅的关注,久而久之,客人自然少不了。  3、分享有价值的东西  社交分享有一个更大的 特点:利他性。如果经常把自己经营门店学到的心得体会、生活成长的感悟,分享到朋友圈里让大家学习,那么这样的朋友圈内容是非常有价值的。与其他“废话式”的朋友圈形成对比,自然而然就会被别人多留意,对于中间穿插的关于门店的宣传文案,也就能被有效曝光。  另外,朋友圈营销并非一朝一夕的事,想运营好不仅需要方法更需要时间;掌握方法后,一定要长期坚持,才有效。

  • 火锅文案怎么写才吸客?你写对了吗?
    03-07 2023

    火锅文案怎么写才吸客?你写对了吗?

    03-07 2023

    火锅文案怎么写才吸客?你写对了吗?

    至今仍有不少餐饮人,小看了广告文案的“威力”,没有充分认识到文案在引流上的作用。其实,就火锅行业来说,想让自家门店脱颖而出,写对火锅文案带来的流量效益,甚至比改善运营、升级产品来得更快。  那么如何才能写出勾魂勾胃的文案呢?首先要掌握以下3个绝招。  一、要说到重点重点就是卖点,卖点就是能带给顾客什么好处或者享受到什么体验。比如你家产品的份量很足,这带给顾客的好处就是:花同样的钱,在你家门店消费,能吃得更饱!那么文案就要说到点上,重点突出“吃饱”或“量足”。  二、要简单,让人看一眼就能快速get  写作写诗才需要有文采,文案不需要有文采!而是要有洞察(这点要与 点结合)+清楚的传达意思,让人一眼就看懂。因为文案要的是转化,越通俗易懂就越受欢迎,越高雅,与之共情的人就越少。  很多能被人记住的文案,比如:怕上火喝王老吉、困了累了喝乐虎等,没有运用任何文采技巧,而是直接用大白话表达产品的用处、好处!所以千万不要自我陶醉,落入文采的陷阱里。  三、要符合品牌基调  所有的文案都要符合门店一惯的风格基调,展现出自己的“性格”,保持统一,才不会觉得乱糟糟的。是古典风,就保持古典风;是潮流风,就惯用潮流风。切忌随意切换或照搬别人的文案。  比如你家门店装修篇古风、比较轻奢,配的文案风格却偏网络流行,就很奇怪。  除了要掌握以上3点,平时还要多看看那些给门店成功引流的文案,多看多搜集,慢慢就有感觉了。  今天的分享就到这里了,后续还会持续分享更多关于餐饮行业的干货,记得关注哦!

  • 火锅店遇客诉到底怎么办?
    03-07 2023

    火锅店遇客诉到底怎么办?

    03-07 2023

    火锅店遇客诉到底怎么办?

    越来越多的创业投资者跻身于火锅行业中,但众口难调,在实际服务经营中难免会遇到顾客的投诉。如何正确处理顾客投诉与抱怨,是每位经营者都要重视的问题。首先要认识到客人提出批评或投诉是正常现象,从某种意义上来讲,批评和投诉也是沟通餐馆与客人的桥梁,是好事,能够帮助管理者全面了解自己可能存在的各种问题并迅速加以改进。  其次在态度上要诚恳地倾听,并虚心地接受顾客提出的批评。  如果是客人对某个服务员不满意,那么当事人更好先离开现场,不要与顾客争吵不休。应由餐厅的其他管理人员或经理出面解决,这样有利于缓解矛盾,并显示出餐馆解决问题的诚意及对顾客投诉的重视。  耐心地听取顾客叙述不满的原由,客观地肯定顾客提出的事实真相,少谈餐馆自己的辩解看法和解释问题发生的原因  然后要对顾客的遭遇表示同情或歉意,并对顾客能够提出批评或投诉表示感谢。  很多客人在遭遇到不满后都是默默地一走了之,因为人都怕麻烦,这家有问题,下次不来就行了,是不愿意花时间来争论的。  愿意表达不满提意见的,一定程度上也说明这位客人对门店有一定的“粘度”,还愿意在餐馆改进后继续光临这家餐馆,对这样的客人,管理者一定要表达出积极的改进态度,并对客人提出的意见表示感谢,以示重视,兴许反而还会赢回一次好感。  总之,餐厅只要认真对待顾客提出的批评和投诉,并据此对自己的餐品和服务等不断改进,就一定能使自己的餐品质量和服务水平迈再上一个新的台阶。

  • 川东王老火锅是四川比较老的火锅品牌吗?
    01-05 2023

    川东王老火锅是四川比较老的火锅品牌吗?

    01-05 2023

    川东王老火锅是四川比较老的火锅品牌吗?

    四川的火锅加盟店素来以“醇香的口味,丰富的层次感,回味的后劲”闻名,吃后让人口齿生香,流连忘返。但是现在想要在街头吃到地道的四川火锅,却是一件需要运气的事情,现在街头巷尾的火锅,鲜少能还原四川街头老味道,多是一些滥竽充数的品牌,味道层次不足。你若想吃老四川的火锅味道,还得寻找老一批的火锅品牌。 川东王老火锅是四川比较老的火锅品牌吗?那么,四川有哪些比较老且有名气的火锅品牌?始于上世纪90年代的川东王老火锅可以算其中一员。  老招牌,老味道  说川东王火锅是老四川火锅的代表,这句话一点也不假。要知道川东王老火锅可是由1992年创立的一家小门店发展而来,30多年前,该店位于四川双桥夜市,是一条繁荣的夜市街道,而川东王火锅便在这里开炉营业,黄金的位置,喷香的滋味,很快就让这家看似不起眼的小摊迅速走红,门前食客络绎不绝,川东王火锅的味道由此也成为了同行看齐的标杆。  而经过数十年的发展,川东王火锅由单店运营转化为集团化发展,品牌形象全面升级,菜品焕然一新,装修风格也多次升级迭代,但是 有一样东西未曾改变,那就是川东王火锅从未忘却初心,一直坚持古法炒料,保留四川老火锅的原滋原味,来这里你可以品尝到穿越30多年而来的旧时光美味,老招牌,老味道,让你越吃越想。  新研发,真匠心  川东王火锅虽然味道上保留了传统四川火锅的风味,但却一直没停下研发的脚步。不仅结合市场变化趋势、区域口味差异打造出了五款特制锅底,包括牛杂火锅、老火锅、番茄火锅、菌汤火锅、花胶鸡火锅,全面囊括所有口味。  这一系列的研发,因别具匠心而深受食客的欢迎,受到市场的热烈追捧。而这一系列的研发,都源自于品牌对火锅的恪守匠心,不盲目守旧,不刻意抄袭,善于发现食材的多面性和可创造性,用真心成就美味,用创意解锁更多丰富菜品,从而带领食客走进一个全新的火锅天地!  当然,除了川东王火锅外,四川还有不少老品牌火锅值得一试,这些火锅都有一个共同特征,那就是味道绝对巴适,如想了解更多的话,可给我们留言,一起互动交流!

  • 2022川东王新项目——干拌麻辣烫(小白也能轻松摆摊,月入过W)
    01-05 2023

    2022川东王新项目——干拌麻辣烫(小白也能轻松摆摊,月入过W)

    01-05 2023

    2022川东王新项目——干拌麻辣烫(小白也能轻松摆摊,月入过W)

    一转眼2022年就结束啦!在2022年你立下的FLAG完成了吗?但就在2022年,川东王干了件大事,推出了新项目——干拌麻辣烫川东王餐饮管理有限公司2022年受新冠疫情的持续影响,市场需求缩小,实体经济日渐萎缩,商家更加内卷,餐饮行业在低迷的大环境下艰难求生,特别是规模越大的餐饮受影响越深。其一是居高不下的房租成本,其二是高额的人工成本,这两座大山压得商家苦不堪言,经不起疫情的反复折腾。某捞大面积闭店川东王作为几十年的老品牌,一路上也曾遇到各种磕磕绊绊,但这次疫情的冲击实在是太过深远,为了能更好的的生存下去,川东王也在不停的找出路,谋发展。2022年3月,在川东王领导人王总的带领下,市场部进行了为期3个月的深度市场调研。调研中发现市场上大量连锁餐饮店纷纷倒闭,甚至七八年的老店也耐不住疫情的摧残,随之关门大吉,反而是地摊餐饮在整个低迷大环境下独树一帜,呈爆发式增长。经市场部分析、研究发现地摊餐饮成本低,利益高,受疫情影响较小,且拥有丰厚的现金流是其增长的原因之一。地摊属于轻资产类型,投资风险低,其拥有较大的发展空间,非常适合现在的大环境,于是公司高层一致决定推出小规模地摊项目。但公司在选择具体的地摊项目上犯了难,炒粉炒饭需要基本功,不好复制;冰粉凉面季节性太强;网红产品没有市场底蕴,太短命;川东王只能做成功产品,不做割韭菜项目。作为一家有良心的企业,川东王一直致力于与客户达成共赢的目标,客户既然选择了川东王,川东王就要负责到底,让客户赚钱。深思熟虑后,还是做了川东王最拿手的火锅相关系列——干拌麻辣烫。川东王本身是火锅串串起家,在这个行业虽算不上龙头老大,但毕竟摸爬滚打了近30年,旗下拥有美蛙鱼火锅、牛杂火锅、老火锅、火锅串串、冷锅串串、热锅串串、牛杂串串,文化底蕴、技术、经验还是有的。川东王美蛙鱼火锅川东王牛杂火锅川东王老火锅川东王大锅串串川东王锑锅串串川东王火锅串串川东王牛杂串串6月,川东王地摊干拌麻辣烫项目部正式成立,在不断摸索的过程中,餐车也从实用性的一代进化成更加美观、功能更加齐全的二代,川东王要做就只做最巴适的产品。一代餐车二代餐车二代餐车整车采用全不锈钢材质,易于清洁,不易腐蚀,在打开状态下,整车长度3.2米,宽度1.1米,在营业展开状态下,整车长度3.7米,宽度达到了2.5米;电力采用两组电瓶,一组负责动力,一组负责照明,前后对开剪刀门 ,打开就可遮风挡雨,不怕日晒,不怕雨打;前后拓展门板,打开后增加摆台空间,专用于菜盘有序的摆放,保证忙中不会出错;收摊合上四面门板就能起飞,方便快捷。为了保证菜品的新鲜,特意配备了大功率加湿器,保证蔬菜新鲜,绿色健康;炉具采用隔热板,保证操作安全;展示台拥有超大空间,装菜盒多达35个(小盒22个,大盒13个),保证荤素菜品丰富多样;操作台下方设计了3个收纳区,收纳空间足够充足。整车写真广告,加上三个卡布灯箱,两个亚克力灯箱,随时都是这条街最靓的仔。选菜区,排队区,计价区,烹饪区,出餐区,功能区分明,活生生一个移动的5D厨房。从7月至12月,干拌麻辣烫经过近半年的市场验证,确实有利可图。现在,川东王地摊干拌麻辣烫项目已完全成熟,从产品的采购、制作、摆盘、配料、售卖、烫制、拌制等流程全部实现了标准化。2022年岁末,随着各类防疫政策的优化,新冠也开始实行“乙类乙管”,餐饮行业的曙光不远了。川东王帮助餐饮人轻装上阵,想要创业的餐饮人士赶紧支棱起来吧!

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