火锅中蕴含的中国文化，你不可不知！1

内观己心 外察世界

火锅里面蔬菜、面条、腐竹、肉类、山珍、海味，一律均可下锅，来者不拒，荤素搭配，调味包容东西，用料不分南北，象征海纳百川、兼济天下。

火锅的热呼呼，表达亲热，有一种火热及亲密的情感，火锅的圆通通，表示团圆，吃火锅时，亲朋好友、乡里乡亲、男女老少围着热气的火锅，举杯畅饮，温情脉脉，洋溢着融洽热烈的气氛，体现了大团圆的中国传统文化。

在同一口锅里吃饭，是不折不扣的“共食”，犹如一家人一般，人与人之间感情变得亲切可爱。

这种“共食”不带任何的强制性要求，每一位成员都可以任意挑选自己喜欢的食物烫而食之，所以“既有大家统一行动的意味，又有尊重个人选择的意思”，体现着集体主义与个人主义的统一性。

《道德经》有曰：“上善若水，水善利万物而不争。”、“天下柔弱,莫过于水,而攻坚胜者,莫之能胜,其无以易之。”

火锅用汤水处理原料，表达“以柔克刚”，天下没有比水再柔弱的了，水善于滋润万物而不与万物相争， 万事万物的道含有柔弱的特质，由弱变强及弱能胜强，都是客观事物变化的普遍规律。

火锅的五味俱全、荤素杂糅、主料辅料、味相渗透，体现了道家协调统一的中和之美，中庸思想以及包容之心。

客家人的年俗在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是绝对不能少的，即肉、鱼、韭菜、芜菜、葱、蒜、芹菜，这里面都寓意着美好祝福：富裕、有余、永远幸福、人缘好、聪明、会算、勤快。

所以，火锅是那么的讨人喜欢，美食和文化都传遍了中国的大江南北。